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11/2 kg. de papas
2 huevos
100cc de leche
2 cucharadas de crema de leche
50 gramos de manteca
150 gramos de queso gruyere rallado
1 diente de ajo
sal, pimienta a gusto
nuez moscada
preparacion
Pelar las papas. lavarlas y secarlas. cortarlas en rodajas finas y salpimentarlas
Frotar el diente de ajo sobre el fondo y los costados de un molde para horno y enmantecarlo generosamente
acomodar las papas sobre el fondo, en forma de capas. distribuir por encima mitad del queso rallado
Batir muy bien en un bol, los huevos, la leche y la crema. condimentar esta preparacion con sal, pimienta y nuez moscada
verter sobre las papas. acomodar por encima la manteca sobrante, cortada en trocitos y espolvorear con el queso rallado
cocinar a horno mediano por 45 minutos o hasta que la superficie este bien dorada. servir caliente