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1 kg de calabacines
3 cebollas
50 gr. de mantequilla
1 bote de nata
100 gr. de queso de cabrales
3 huevos
sal y pimienta.
rehogar las cebollas y los calabacines troceados en la mantequilla a fuego suave. cuando la cebolla este tierna, añadir los huevos, la nata liquida y el queso de cabrales desmenuzado y pasarlo todo por la batidora hasta obtener un pure fino. sazonarlo con un poco de sal y pimienta. verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y cocerlo al horno al baño maria hasta que este cuajado
50 a
60 minutos. desmoldar y servirlo caliente o frio
fuente consejo regulador denominacion de origen cabrales, recetas con queso de cabrales