Ingredientes
1/2 kg. de fresas 3 cuch. de azúcar 150 gr. de nata liquida 2 huevos y 1 yema 3 hojas ó 5 grs. de gelatina neutra Agua Para decorar: Unas fresas Mermela Preparación
Haz un puré triturando las fresas ya limpias (también puedes pasarlo por un chino). En un bol, echa los huevos con las yemas y 3 cucharadas de azúcar, mezclándolo bien, al baño maría. A continuación, añade el puré de fresas y la gelatina, previamente remojada en agua. Mézclalo todo bien, hasta conseguir una masa homogénea. Monta la nata y añádesela al bol, removiéndolo bien con una varilla. Echa la masa en un molde y deja que enfríe en el congelador durante 6 horas aproximadamente. Desmolda y decora el pudin con unas hojas de menta, mermelada y unas fresas partidas en cuartos.
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