Ingredientes
1 LITRO DE LECHE
5 HUEVOS
2 0 3 ENSAIMADA O CROASSANTS
5 O 6 CUCHARADAS DE AZUCAR PARA HACER EL CARAMELO(SE PUEDE USAR EL CARAMELO COMPRADO)
DE 8 A 10 CUCHARADAS DE AZUCAR(SEGUN EL GUSTO)
DE 9 A 10 CUCHARADAS DE COCO RALLA

Preparación
PONEMOS EN UN MODE,RECTANGULAR 5 O 6 CUCHARADAS DE AZUCAR Y UNAS GOTITAS DE LIMON Y LO PONEMOS AL FUEGO,EN EL MISMO MOLDE Y DEJAMOS DORAR EL AZUCAR,HASTA TENER UN CARAMELO COLOR MARRONCITO
DESMENUZAMOS LAS ENSAIMADAS Y LAS PONEMOS ENCIMA DEL CARAMELO,LE AÑADIMOS 4 CUCHARADAS DE COCO RALLADO.
EN UN RECIPIENTE PONEMOS LA LECHE,LA CANELA EN RAMA Y EL AZUCAR(AL GUSTO DE DULCE) Y HERVIMOS,CUANDO ESTE LISTO RETIRAMOS DEL FUEGO,BATIMOS BIEN LOS HUEVOS Y Y SE LOS AÑADIMOS POCO A POCO Y SIN PARAR DE REMOVER(LAS BARILLAS VAN MUY BIEN)LE AÑADIMOS UN POCO MAS DE COCO RALLADO 4 O 5 CUCHARADAS(SE PUEDE AÑADIR MAS) Y HECHAMOS LA MEZCLA AL MOLDE QUE VAYA EMPAPANDO BIEN LA ENSAIMADA Y PONEMOS AL HORNO AL BAÑO MARIA,HASTA QUE CUAJE,UNA VEZ FRIO SE DESMOLDA.
SE PUEDE ACOMPAÑAR CON NATA Y UNAS GUINDAS