Receta de arroz con leche

Ingredientes: para 6 personas.

  • 1 ltr. de leche.
  • Canela en rama.
  • Piel de limón.
  • Piel de naranja.
  • 100 – 150 grs. de azúcar.
  • 100 – 125 grs. de arroz.

Elaboración:

Blanquear el arroz 3 minutos en agua hirviendo con una pizca de sal, refrescarlo y lavarlo bien, escurrirlo.

Agregarlo a la leche hirviendo con la canela, la piel de naranja y de limón (es mejor que estos 3 elementos estén atados para poder retirarlos), dejar cocer durante 10 minutos, añadir el azúcar y dejar cocer hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando.

Repartirlo en los utensillos individuales y dejar que se enfríe; se puede decorar con azúcar y canela molida mezclados.

Notas: Para que resulte cremosa se dejará cocer hasta que nape ligeramente la cuchara.

También puede presentarse en fuente, adornándola con azúcar y canela.

Asimismo puede agregarse dos yemas batidas con una cucharada de agua al retirarlo del fuego, resultando así más cremoso y añadirle de 10 a 20 grs. de mantequilla.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>