Ingredientes: para 10 personas.
Elaboración:
Amasar todos los ingredientes durante 10 minutos y refinar la masa otros 3.
Dividir en piezas de 600 grs. y formar una barra sin puntas, reposándola durante 3 minutos.
Formar una barra con punta haciendo una tetilla en los lados.
Colocar sobre telas y hacer un corte bien profundo en las barras.
Fermentar a temperatura ambiente, sin que se acortece y hasta que las barras adquieran el doble de su volúmen inicial.
Volver a cortar, pero esta vez muy ligeramente.
Hornear a 200 grados centígrados durante 40 minutos. Antes de introducir el pan en el horno dar un segundo de vapor.
