Ingredientes
10 guindillas rojas frescas 1 rodaja de raíz de jengibre de 1 cm de grosor 2 dientes de ajo pelados y partidos en 4 trozos 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de azúcar 1 cuch Preparación
Triture muy bien en el mortero las guindillas y, a continuación, añada el ajo y el jengibre y remueva hasta que todo quede bien mezclado. Por último, agregue el vinagre, el azúcar y la sal y vuélvalo a mezclar todo. Esta salsa as adecuada para mojar el marisco y el pollo hervido.
