Ingredientes 2 gallinas indias•2 cebollas•3 zanahorias•2 güisquiles•6 pipianes•2 tomates medianos•1 cabeza de ajo•1/2 lib Preparación cortar la gallina en porciones (de cada gallina hacer8 porciones) y lavarla en agua fría hasta que quede limpia.seguidamente cocer las porciones en agua con condimento (sazonador) de pollo junto con las cebollas y el ajo.las verduras cortarla en trozos y agregarlas cuando la carne esté blanda junto con el arroz lavado, es decir, mas o menos una hora o hasta que la gallina este blandita.después, darle olor al caldo con la albahaca de gallina y la hierbabuena, al mismo tiempo sazonarla con la sal y pimienta.al servir la sopa, si gustan pueden agregarle un poquito de limón para darle otro sabor.
