Ingredientes
Porciones: 4


1 cubo de caldo de verduras
2 tazas de agua ( 500cc. )
3 paltas maduras
jugo de limón
1 cebolla grande bien picada
2 dientes de ajos bien picados
sal, pimienta reci&eacut

Preparación
PREPARACION
Preparar el caldo de verduras de acuerdo a las indicaciones.
Una vez pronto dejarlo enfriar.

Aparte, cortar las paltas en mitades y sacarles el carozo o semilla.
Retirar la pulpa y rociarlas con el jugo de limón.
Licuarlas.
Mezclar el puré con el caldo ya frío.

Agregarle la cebolla y los ajos picados.
Condimentar a gusto.

Mezclar el yogur con el queso crema hasta formar una crema.
Agregar de a poco a la sopa de palta revolviendo siempre.

Por último, cortar la palta a la mitad, sacarle la semilla y cortarla en tajadas sin la cáscara.
Rociarla con jugo de limón.

Servir la sopa fría con las tajadas de palta y el berro picado.