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500 gramos de garbanzos
3 cebollas
2 dl.
aceite
1 limon sal y pimienta
2 cocharadas bicarbonato
2 hojas laurel
1 clavo
250 ml.
nata
150 gramos de tahin poner en remojo un dia antes los garbanzos escurrir y poner en una cazuela con mucho agua fria añadir el clavo y cocer a fuego lento
2 horas escurrir y añadir un litro y medio de caldo de coccion hervir otra vez pasar por la batidora y el colador incorporar el limon y el aceite rectificar condimentos, añadir la nata, el tahin y servir el tahin es una mantequilla de cacahuetes