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Hinojo,
1 cebolla,
1 patata,
el blanco de un puerro,
2 litros de caldo de pollo de pastilla si se quiere,
4 lascas de salmon ahumado,
100 cc de nata liquida,
un poco de mantequilla,
sal y pimienta.
preparacion
cortar muy finas todas las legumbres y saltearlas en mantequilla. salpimentar. mojar con el caldo de pollo y continuar con la coccion durante
45 minutos. añadir la nata liquida, batir con el minipimer. dejar enfriar en la nevera. cortar las lascas de salmon en laminitas y servirlo juntamente con la sopa fria. decorar con un poco de hinojo muy picado y servir de inmediato.