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suc de rap
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Cómo cocinar fácil

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Pescados y mariscos 

Receta


Ingredientes
lomo de rape de unos 300 gr. 5-6 cangrejos de mar 8-9 calamares medianos 4-5 patatas 1 cebolleta pimenton dulce pimienta blanca aceite sal

Preparacion
limpiar los calamares y reservar. cortar el lomo del rape en trozos generos y apartar los huesos para preparar caldo. sofreimos los cangrejos y con un mortero los machacamos. con los huesos del rape y el cangrejos machacado preparamos un caldo de pescado. picamos la cebolleta finamente y la sofreimos, añadimos el rape y los calamares y los sofreimos sin pasarse,añadimos un poco de pimentonm rojo, mientras cortamos las patatas en trozos y las freimos en aceite sin llegar a estar fritas del todo que queden blandas. Añadimos el caldo de pescado pasandolo por un colador a la cazuela donde tenemos el rape y los calamares los dejamos unos 10 minutos en hervor y rectificamos de sal y pimienta al gusto,luego añadimos las patatas remover para mezclar los sabores dejamos unos 5-7 minutos y listo.

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