Ingredientes 800 grs. de ternera400 grs. de patatas tiernas1 copita de vino blanco1 cebolla1 tomate1 zanahoria2 ajosaceitesal Preparación Cogemos la ternera, la troceamos en taquitos, y la sazonamos con sal. En una cacerola ponemos el aceite, y cuando lo tengamos caliente, echamos la carne, y la dejamos dorar.En cuanto la tengamos a punto, le echamos el vino blanco, le añadimos la cebolla, el tomate, y la zanahoria, todo partido por la mitad, y los dientes de ajo enteros. Tapamos la cacerola y lo dejamos cocer a fuego medio.De vez en cuando iremos bañando la carne en su propia salsa, hasta que esté cocida.Aparte, en una sartén con abundante aceite, freimos las patatas en dados o en trocitos pequeños, hasta dejarlas bien doraditas.Cuando tengamos todo, colocamos la carne en una fuente, colando la salsa, y echándola por encima, y a su alrededor colocamos las patatas fritas.
