Ingredientes 2 acelgas con hojas y tallos. 100 gramos de panceta ahumada. 6 huevos. 100 gramos de queso parmesano. 3 cucharadas de aceite de oliva.sal.cocinamos las acelgas limpias y troceadas al vapor. Preparación 2 acelgas con hojas y tallos. 100 gramos de panceta ahumada. 6 huevos. 100 gramos de queso parmesano. 3 cucharadas de aceite de oliva.sal.cocinamos las acelgas limpias y troceadas al vapor.una vez cocidas las escurrimos bien y las volvemos a trocear con un cuchillo de manera mas fina.troceamos la panceta en cuadraditos y reservamos.batimos los huevos y agregamos a las acelgas junto con el queso rallado.calentamos el aceite en la sarten y salteamos en ella los cuadraditos de panceta para posteriormente añadir el huevo batido con las acelgas y el queso.damos forma de tortilla redonda y cuajamos la tortilla a fuego suave unos tres minutos por cada lado.
