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Vinagreta de Berros
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Vinagreta de Berros

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Receta


Ingredientes

  • Berros: 1 manojo
  • Aceite de avellana: 1 Dl.
  • Vinagre de jerez: 5 Cl.
  • Sal: 1 pellizco
  • Pimienta: 1 pellizco



Preparación
  • Poner a hervir una cacerola con agua y sal
  • Cuando hierve, echarle los berros previamente lavados y sin tallos
  • Dejar cocer durante 5 minutos
  • Escurrirlos y pasarlos por la batidora
  • Tomar 50 gramos de este puré de berros y añadirle el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta
  • Se mezcla todo y se vierte sobre la ensalada o plato

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