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Vinagreta de Tomate
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Vinagreta de Tomate

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Receta


Ingredientes

  • Tomates pelados y despepitados: 500 gramos
  • Aceite de oliva virgen: 1/2 Dl.
  • Vinagre de jerez: 3,5 Cl.
  • Vino blanco templado: 1/2 Dl.
  • Hoja de gelatina: 1 hoja
  • Sal: 10 gramos
  • Pimienta: 5 gramos


Preparación
  • Se pone la hoja de gelatina en remojo en un recipiente con agua fría
  • A continuación se retira, se escurre y se funde al baño María o al microondas
  • Se agrega el resto de los ingredientes y se bate todo junto
  • Una vez batido se pasa por el chino para evitar los grumos y se mete en una botella o se rocía la ensalada con ella

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